MOKO Samstag

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A long, long time ago I can still remember how that MOKO Saturday used to make me smile And WE knew if we had OUR chance … Weiterlesen »

Sauerbraten

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Das Fleisch für einen guten Sauerbraten muss eine Zeit lang in einem sauer-süßen Essigbad mit Wurzelgemüse und Gewürzen verweilen, bis … Weiterlesen »

Rezeptkarten

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Rezepte wurden noch nie so schön illustriert, wie mit diesen Karten – jeweils zwölf pro Set. Bei den Rezepten geht es … Weiterlesen »

Zitronentartelettes

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Zutaten Für die Füllung: 3  große Eigelb 3  Eier, ganz 160  g Backzucker 130  ml Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale 130  … Weiterlesen »

Zitronen haben Hochsaison

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Cedrisalat Für meinen Geschmack kommen die besten Zitronen von der Amalfiküste. Sie sind außergewöhnlich groß und haben eine weitestgehend unbehandelte … Weiterlesen »

Skrei

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Der Skrei hat noch wenige Wochen Saison. Der Skrei oder auch Winterkabeljau genannt, wandert im Alter von fünf Jahren erstmals … Weiterlesen »

Bärlauchpesto

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Der Bär, das Krafttier der Germanen wusste, wie gut der Bärlauch nach dem Winterschlaf wirkt: er verlieh ihm Bärenstärke! Die Pflanze … Weiterlesen »

MOKO macht Pause

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wir wünschen Euch ein frohes Weihnachtsfest und erholsame Feiertage! Die MoKo bleibt in dieser Zeit geschlossen. Ab dem 09.01.2015 sind … Weiterlesen »

Crème Brûlée

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Der klassische, französische Nachtisch aus Ei, Vanille und Sahne gemacht und kann einen Tag vor der Feier gemacht werden. Ein … Weiterlesen »

Das neue MOKO MAG

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Ist Kochen eine Kunst? Volkes Mund hat sich längst entschieden, wenn er in dem alten Sprichwort kundtut: „wenn alle Künste … Weiterlesen »

Mein Rouladenrezept

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Für die Gäste die mich heute nach der Biofach Messe in der MOKO besucht haben, gab es meine bewährten Rouladen. … Weiterlesen »